Food 1# Resep Sarica

 

  Muh.Rafly Bayu Syahputra/XII MIPA 5/22                                                                                                                                                

 

Resep Sarica

Sepiring Ayam Rica-rica

   Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica. Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado. Salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica-rica adalah ayam. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan merica agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini.

Bahan Bahan:

Bumbu Halus

1. Daging ayam 3 Kg

2. Kemiri 1,5 ons

3. Cabai rawit 2 ons

4. Bawang putih 2 ons

5. Bawang merah 1/2 ons

6. Jahe 3 buah

7. Kunyit 2 buah

8. Merica 1/2 ons

Bumbu masak

1. Kecap 160 Ml

2. Serai 4 Batang

3. Royco 2 sachet

4. Gula 1 sendok makan

5. Garam  2 sendok makan

6. Daun  Jeruk

Langkah penyajian: 

 

1. Siapkan daging ayam dan bahan bumbu serta keperluan lainnya

2. Potong kecil-kecil bahan yang perlu dipotong, seperti: bawang putih, jahe, kunyit

3. Blender semua bumbu halus sampai benar-benar lembut atau halus

4. Masak bumbu yang telah halus kedalam panci atau wajan, lalu tunggu dan sesekali aduklah sampai bumbu mendidih dengan api besar ± sampai 20 menit

5. Setelah itu masukkan daging ayam yang telah bersih kedalam wajan bersama dengan bumbu 

6. Tutup wajan, lalu masak sampai bumbu asat dan merasuk kedalam daging dengan api sedang ± 1 jam dan sesekali aduklah.

7. Siap dihidangkan

Anggaran:

Dokumentasi:

Lihat Dokumentasi